Ernæring: hvor meget koster det at spise sundt?

Anonim
At spise en sund diæt er en prioritet for at reducere kroniske sygdomme som fedme, diabetes eller hjerte-kar-sygdomme. Men en af ​​de hyppigt rapporterede hindringer for at tilskynde folk til at spise en sundere og mere afbalanceret diæt er omkostningerne. Også for at kunne besvare spørgsmålet "koster det virkelig mere at spise sundt?" »Amerikanske forskere besluttede at se nærmere på fødevarepriser og spisevaner i syv rige lande (Storbritannien, Frankrig, Holland, Spanien, Sverige, New Zealand og Canada) og to lande vækstlande (Brasilien og Sydafrika). "Mens vi har en tendens til at sige, at omkostningerne ved sund mad er en hindring, og at det delvis er på grund af dette, at en ud af tre amerikanere er fede, ingen har systematisk evalueret eller kvantificeret denne forskel i pris mellem en sund kost og mindre god til sundhedsfødevarer "forklarer forskerne fra Harvard School of Medicine, der lancerede denne metaanalyse. På lang sigt brugte de amerikanske forskere resultaterne af 27 tidligere offentliggjorte undersøgelser af spisevaner i de 9 lande, der blev valgt til undersøgelsen. Konklusion: Ved at sammenligne omkostningerne viste de, at de sundeste fødevarer koster i gennemsnit 1, 50 dollar (eller 1, 10 euro) mere per dag og pr. Person end den mindst sunde mad. "I løbet af et år kan dette udgøre en reel byrde for visse familier, og det er sikkert, at det er en hindring for at fremme en sund og afbalanceret diæt, " konkluderer de. ",