Hvordan kan man give børn til ende?

Anonim
Med 15 Cal per 100 g er det en af ​​de letteste grøntsager. Endiv, som er højsæsonen fra oktober til maj, illustreres også af en betydelig forsyning af mineraler (herunder lidt calcium og især selen, som findes i fisk og bælgfrugter, men sjældent i friske grøntsager), i sporstoffer og vitaminer (især B9). Samt fibre, der tillader god transit. Rå endive med lidt olie (som er rig på E-vitamin) tillader et synergi-vitamin E-selen, interessant at bekæmpe aldring af celler og for immunsystemets funktion. meget kalium (184 mg / 100 g), som hjælper nyrerne med at evakuere affald fra kroppen. Små, sprøde endive blade garneret med tun eller urt rilletter. - I salater lavet med ingredienser, som han allerede kan lide … Gruyère terninger, valnødtskerner, terningerne æble, skinke terninger, røget laksestrimler osv. Brug røde ender (karmine), sjovere! - Kogte (det er sværere!), Gratin med ost og béchamel, eller tyndt skivet og kogt i en quiche med skinke … I dette tilfælde skal du fjerne det hårde hjerte i basen på endiven (ansvarlig for bitterheden), grave den ned i en kegle inden tilberedning - Braised hel, tæt presset mod hinanden, i lidt olie og løg, eller endda en lidt honning eller ahornsirup for en sød touch. - I sødet suppe med crème fraîche og lidt dild - Skær i strimler på langs og sauteret indtil de er møre, med terningerne æble eller kokosmælk, rosiner og lidt revet kokosnød. For børn under 3 år: tuncreme-badekar - Bland 1 dåse naturlig tun, 2 tsk. til s. kuppelfrisk ost og hakkede urter (persille, purløg). - Afsæt lidt af dette præparat i blade taget fra midten af ​​endiven (med en sødere smag). I 3-7 år: en patty med endiv fondue - Smelt 1 hakket endive (fjern basen) i 10 minutter på svag varme, med 10 baconbits og en dråbe olie - Tilsæt 1 tsk. til s. fløde, spredt på en boghvede pandekage, luk i fire og drys med revet Gruyère ost - Varm 2-3 minutter i panden og server. ",