Mad smager bedre, når du synes, det er økologisk

Anonim
Fortæl dine gæster, at de produkter, der serveres, kommer fra økologisk landbrug for at få en plask på en middag på trods af dine dårlige kvaliteter i køkkenet. Forskere ved University of Gavle i Sverige har eksperimenteret ved at tilbyde en gruppe af testere to identiske kaffe, men hævder, at en af ​​dem blev mærket organisk. De frivillige smagte på de to kaffe og vurderede, at den såkaldte økologiske var bedre. Den organiske etiket er en garanti for smagskvalitet i folks sind, så meget, at den enkle tro på, at en mad er mærket økologisk, er nok til at gøre det mere velsmagende. ”Vi viser, at miljømærker ikke retfærdiggør betaler mere for et bedre produkt, forbedrer de også opfattelsen af ​​mad i munden. Hvem har brug for fløde eller sukker til deres kaffe, når de ved, at det er organisk? ”siger Patrik Sorqvist, forfatter til undersøgelse, der er offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Plos 1. Organisk, positivt billede Denne undersøgelse er i tråd med tidligere undersøgelser af opfattelsen af ​​organisk. De afslørede især, at forbrugere har en tendens til at antage, at økologiske fødevarer er sundere og indeholder færre kalorier end andre, når dette ikke nødvendigvis er tilfældet. I Frankrig bekræftede en nylig Nutrinet-undersøgelse denne gode opfattelse af organisk: Franskmændene mener, at økologiske produkter er bedre for sundheden (69, 9%) og mere respekt for miljøet (83, 7%). ",