At drikke mælk kan forbedre de fattiges helbred

Anonim
Mælk er stadig en sjælden vare i nogle udviklingslande. FAO, FN's organisation for landbrug og fødevarer, insisterer i en ny rapport om vigtigheden af ​​at tilskynde til produktion og adgang til de mest ugunstigt stillede befolkninger. Mælk og mejeriprodukter " er rige på mikronæringsstoffer, der er i stand til at bekæmpe underernæring i udviklingslande, hvor diæter hos dårligt stillede befolkninger er fattige i stivelse eller korn og lidt diversificerede, ”forklarer AFP Ellen Muehlhoff, leder af ernæringsafdeling hos FAO og medredaktør for rapporten Mælk er den vigtigste kilde til kalk i menneskers mad, der er essentiel for skelettet og knoglesundheden. Udbyder af energi (proteiner og lipider), mælk indeholder også fosfor, kalium, sporstoffer (zink, jod, selen osv.) Og vitaminer (A, B2, B1, B6 osv.), Der fremmer frigivelsen af energi og cellernes funktion. Disse ernæringsmæssige egenskaber gør forbrug af mælk hos voksende børn væsentlig. F.eks. Giver et glas 200 ml hel komælk pr. Dag i gennemsnit et fem år gammelt barn med 21% af de nødvendige proteiner og 8% af kalorierne samt essentielle sporstoffer, minder FAO om. Problemet, i fattige lande er mælk for dyr mad til for mange familier. FAO tilskynder til udvikling af familieopdræt af mejeriprodukter (køer, får, geder, æsler, kameler, lamaer, elg, rensdyr og yaks), hvoraf nogle er af interesse for mennesker, der er intolerante over for laktose. FAO's mål er at øge mælkeforbruget i udviklingslandene med 25% i 2025. ",